चुकंदर बहुत ही लाभकारी फल है, इससे हमे कई तरह के फायदे मिलते हैं, इस फल को बहुत ही ताकतवर फल माना जाता है। इसीलिए इसे खाने और इसका जूस पीने की सलाह दी जाती है, चुकंदर की मुख्य पहचान यह है कि उसका कलर लाल होता है पर क्या आप जानते हैं कि चुकंदर का लाल रंग किसके कारण होता है?
चुकंदर का लाल रंग किसके कारण होता है?
चुकंदर में बेटाईन रसायन पाया जाता है, इस कारण इसका रंग लाल होता है, चुकंदर में प्रमुख बेटासायनिन होता हैबेटानिनऔर लाल वर्णक का 75-95% हिस्सा है, यह पानी में घुलनशील पदार्थ है।
ज्ञानग्रंथ का WhatsApp Channel ज्वाइन करिये!चुकन्दर का उपयोग
चुकन्दर को भुन कर भी खाया जाता है, सब्जी के रूप में भी प्रयोग किया जाता है, उबालकर कर भी खाया है, यहा तक की इसका आचार भी डाल सकते है। यह एक औषधि के रूप में भी काम करता है। चुकंदर में पोटेशियम, आयरन, मैग्नीशियम, विटामिन बी-6 आदि कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं।
चुकन्दर के लाभ
- रक्त की कमी को दूर करता है।
- कमजोरी दूर करता है।
- स्किन के लिए फायदेमंद।
- ह्रदय के लिए लाभकारी।
- दिमाग तेज करता है।
- पाचन शक्ति मजबूत।
FAQs
गाजर का रंग लाल केरोटीन के कारण होता है।
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